课程内容及过程
一、主题生成
1、情景导入
2、初步认知
3、划分小组
二、实践阶段
1、第一步：选豆、泡豆
2、第二步：磨浆
3、第三步：冲浆、过滤
4、第四步：煮浆
5.第五步：点浆
6.第六步：压制
7.第七步：分切
三、成果分享
1、同学们畅所欲言，做好的豆腐可以如何烹饪？
2、每组同学用制作好的豆腐做一道菜。同学们品尝自己亲手制作的豆腐。共享劳动成果。
四、主题延伸
教师提出问题，对主题进行知识延伸，大家发散思维，畅所欲言。
五、活动总结
学生以各种方式，展示分享自己在活动中的成果，交流心得。
主要设施设备及耗材
1、石磨、柴火灶等设施。
2、干大豆、泡发的大豆、盐卤、提桶、盆、餐具、木柴、调味品。
学员课前准备
准备文具、可以携带水杯、
特别事项说明
因为涉及用火、用油等操作，学生需要听从基地教师及工作员安排，遵守活动纪律。
实践报告要求
绘制研究单，写感想；填写评价表。
